Delikatna Buratta na przystawkę

Burrata na zewnątrz przypomina mozzarellę, lecz jej wnętrze jest dużo bardziej kremowe. Burrata pochodzi z włoskiego regionu Apulia, a jej powstanie szacuje się na okres ponad 100 lat temu. Powstała właściwie z przypadku, ponieważ była sposobem na dostarczenie mleka do miasta, które ze względu na niekorzystne warunki atmosferyczne było niemożliwe. To tłumaczy jej wygląd, ponieważ wyglądem przypomina ona woreczek, w którym znajduje się aksamitny krem. Burrata swój wyśmienity smak zawdzięcza miękkości i delikatności, a w Cristina Ristorante & Pizzeria jest podawna jako samodzielna przystawka, z pomidorkami koktajlowymi i bazylią. Musicie jej koniecznie spróbować, ale uwaga… można się zakochać!